Pesquisa revela que 63% dos consumidores escolhem restaurantes com base em reviews no Google

O Google é, sem dúvida, o principal canal para pesquisa de bares e restaurantes no Brasil. Uma pesquisa recente realizada pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) e Harmo analisou mais de 279 mil avaliações de 3.006 estabelecimentos em todo o país. O estudo destacou que a nota média dos bares e restaurantes no Brasil é de 4,3 estrelas, valor próximo da zona de excelência, considerada acima de 4,5 estrelas. Isso indica que o setor, no geral, ainda tem muito a avançar no que diz respeito à reputação online, fundamental para a atratividade dos consumidores.

De acordo com o estudo, 63% dos consumidores consultam as avaliações no Google antes de escolher onde comer, e a reputação de um restaurante é o primeiro filtro para os usuários. A pesquisa aponta que a quantidade e a qualidade das avaliações, bem como a taxa de resposta dos estabelecimentos, são fatores cruciais para que um restaurante se destaque entre os concorrentes.

Importância da nota e quantidade de avaliações

O presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, enfatiza que a nota alta é imprescindível para a atração de novos clientes. Segundo ele, "ter uma boa nota e volume de avaliações é essencial para garantir que o restaurante apareça nas primeiras opções de pesquisa no Google". No levantamento, foi constatado que 52% dos bares e restaurantes analisados superaram a média do setor, obtendo notas superiores a 4,4 estrelas, o que representa um bom posicionamento para a escolha dos consumidores.

No entanto, a pesquisa também mostrou que 14% dos estabelecimentos receberam avaliações entre 3 e 3,9 estrelas, o que dificulta a atração de novos clientes e impede que eles ganhem destaque na plataforma.

A taxa de resposta aos reviews: um fator de diferenciação

Outro ponto importante identificado na pesquisa foi a taxa de resposta dos estabelecimentos aos reviews. Atualmente, apenas 27% dos restaurantes respondem aos comentários dos clientes, o que está abaixo do ideal. O CEO da Harmo, Santiago Edo, alertou que, quando os restaurantes respondem às avaliações, especialmente as positivas, geram um efeito positivo na percepção de outros consumidores. “Responder aos reviews não apenas demonstra que o restaurante valoriza a opinião dos clientes, mas também incentiva outros a escreverem mais avaliações”, afirma Santiago.

Além disso, o estudo destacou que os restaurantes que não respondem aos comentários acabam perdendo uma oportunidade importante de se conectar com seus clientes e melhorar sua reputação online.

Volume de avaliações: a necessidade de mais recomendações

A quantidade de avaliações também é um fator importante, já que, quanto maior o número de reviews, maior a probabilidade de um restaurante atrair novos consumidores. No entanto, a pesquisa apontou que a média de avaliações por restaurante foi de apenas 90, o que equivale a cerca de 1 review a cada 8 dias.

Para um restaurante que abre 6 dias por semana, seria ideal receber pelo menos 24 avaliações mensais, o que não acontece na maioria dos casos. “Os restaurantes precisam de mais recomendações de seus clientes para aumentar suas chances de aparecer nos primeiros resultados do Google”, explica Santiago.

O que fazer para melhorar a presença online?

A recomendação para os restaurantes é clara: investir em sua presença online, aumentar o volume de avaliações positivas e responder aos reviews de forma personalizada. Com esses esforços, os estabelecimentos não só conquistam mais clientes, mas também fidelizam os que já os frequentam, além de reduzir gastos com publicidade.

Os restaurantes que souberem explorar essas práticas terão uma grande vantagem sobre seus concorrentes, atraindo mais clientes e economizando em marketing. No cenário atual, a reputação online é uma das armas mais poderosas para o sucesso de um restaurante.