Jantar com ou sem água? Saiba quais bebidas merecem atenção durante a refeição

Chegou a hora do jantar e, para muita gente, aparece também uma dúvida antiga. Afinal, beber água enquanto come faz mal? Para pessoas saudáveis, a resposta é não. O consumo moderado durante as refeições não prejudica a digestão nem interfere na absorção de nutrientes, segundo Cintya Bassi, coordenadora de Nutrição e Dietética do São Cristóvão Saúde. O cuidado maior está no excesso e, principalmente, no tipo de bebida escolhida.

A nutricionista explica que pequenos goles de água podem inclusive auxiliar a mastigação. Grandes volumes, porém, podem aumentar a sensação de estufamento, provocar desconforto gástrico e, em pessoas predispostas, favorecer sintomas de refluxo. A água também não deve ser usada para facilitar a ingestão de alimentos que não foram mastigados adequadamente.

Para quem prefere beber antes de comer, uma possibilidade indicada pela especialista é consumir entre 200 e 300 ml de água cerca de 15 a 30 minutos antes da refeição. Durante o jantar ou o almoço, não existe uma quantidade mínima estabelecida. Havendo sede, a orientação é tomar pequenos goles e evitar ultrapassar aproximadamente 300 ml.

Água não é o problema, mas a escolha da bebida importa

Trocar a água por outras bebidas pode modificar consideravelmente o perfil nutricional da refeição. Refrigerantes e bebidas alcoólicas aumentam a ingestão de calorias e podem favorecer gases e desconforto abdominal. Mesmo refrigerantes sem açúcar não oferecem benefícios nutricionais relevantes e devem ser consumidos com moderação.

O suco natural também merece atenção. Embora seja feito com frutas, uma única porção pode concentrar o açúcar de várias delas e fornecer menos fibras do que o alimento inteiro. “Na maioria das vezes, a fruta inteira é a melhor escolha porque fornece fibras, contribui para a saciedade e tende a gerar um menor impacto glicêmico”, explica Cintya.

Chás sem açúcar são outra alternativa, mas alguns tipos podem interferir na absorção de ferro quando ingeridos junto com a comida. Chá-preto, chá-verde e chá-mate são ricos em taninos e, especialmente para pessoas com deficiência de ferro ou maior risco de anemia, a recomendação é consumi-los em outros horários.

O que escolher para acompanhar o jantar

Quando a refeição contém alimentos ricos em ferro, como feijão, lentilha, grão-de-bico e vegetais verde-escuros, a água é uma opção mais adequada do que esses tipos de chá. Para quem pretende controlar o peso ou reduzir calorias, substituir refrigerantes, sucos industrializados e outras bebidas açucaradas por água também diminui a ingestão de calorias líquidas.

Portanto, não é necessário abandonar o copo de água no jantar. A orientação é evitar grandes quantidades de uma só vez, beber de acordo com a sede e observar eventuais desconfortos, mantendo a água como primeira opção para acompanhar a alimentação.