Dia Mundial do Café: aprenda a fazer o Pudim da Vovó de Café com chocolate e uma calda especial

Nesta segunda-feira, 14 de abril, comemoramos o Dia Mundial do Café, uma data especial para os amantes da bebida que, mais do que uma simples bebida, carrega consigo história, tradição e momentos de prazer. Para marcar essa data com sabor e afeto, a chef Mariele Horbach, à frente do Grupo Hungry (rede de botecos cariocas em São Paulo), compartilha sua receita especial: o Pudim da Vovó de Café, uma releitura afetuosa do tradicional pudim que une o melhor do café e do chocolate.

A receita, simples e saborosa, é uma verdadeira homenagem à cozinha afetiva, evocando memórias de casa de vó, mas com o toque criativo da chef Mariele, conhecida como Rainha dos Botecos. Perfeita para fechar um almoço especial, a combinação de café solúvel, chocolate em pó 50% e uma calda deliciosa promete conquistar até os mais exigentes paladares.

Receita do Pudim da Vovó de Café

Calda

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de café solúvel diluído em 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo da calda

Derreta o açúcar em fogo médio até virar caramelo. Abaixe o fogo e adicione o café diluído. Mexa por cerca de 6 minutos ou até o açúcar dissolver completamente. Coloque a calda em uma forma com furo (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura).

Pudim

• 8 ovos
• 2 latas (790g) de leite condensado
• 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% (45g)
• 2 colheres (sopa) de café solúvel (20g)

Modo de preparo do pudim

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Despeje na forma com a calda já preparada.

Assando o pudim

Asse em forno preaquecido a 140-150°C por 1h20. Deixe esfriar, desenforme com cuidado e sirva.

Essa receita, além de deliciosa, traz consigo um toque especial de carinho e memórias afetivas, tornando o Dia Mundial do Café ainda mais memorável. Com a combinação do café e do chocolate, ela promete agradar todos os gostos e fazer o café de cada dia se tornar uma verdadeira celebração.