Consumo regular de ovos pode reduzir em até 29% o risco de doenças cardiovasculares

Versátil, nutritivo e acessível, o ovo vem sendo reconhecido pela ciência como um dos alimentos mais completos da natureza e um importante aliado da saúde. Depois de anos de controvérsias, novas pesquisas confirmam que o consumo regular do alimento está associado a benefícios cardiovasculares e à longevidade.

Um estudo australiano conduzido pela Universidade de Monash, com 8.756 participantes acima dos 70 anos, mostrou que o consumo de ovos de uma a seis vezes por semana pode reduzir em até 29% o risco de morte por doenças cardiovasculares e em 15% o risco de mortalidade geral. Os resultados fazem parte do ASPREE Longitudinal Study of Older Persons (ALSOP), publicado na revista científica Nutrients.

De acordo com o professor de Nutrição do Centro Universitário Afya Itaperuna, Diego Righi, o ovo é um alimento completo e deve fazer parte da rotina de todas as idades. “Durante muito tempo, o ovo foi visto como vilão por conter colesterol, mas hoje sabemos que o colesterol dietético tem impacto muito menor no sangue do que se acreditava. Consumido com moderação, ele ajuda a proteger o coração, fortalece a imunidade e contribui para a manutenção da massa muscular”, explica o especialista.

Valor nutricional e benefícios à saúde

Rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, D, E e do complexo B, além de minerais como fósforo, ferro, zinco e selênio, o ovo é considerado uma das principais fontes naturais de colina, nutriente essencial para a memória, metabolismo e saúde cerebral.
Também contém antioxidantes como luteína e zeaxantina, que ajudam a preservar a visão e a combater processos inflamatórios.

As proteínas e aminoácidos essenciais, incluindo leucina, isoleucina e valina (os conhecidos BCAAs), favorecem a recuperação muscular e o controle do apetite, tornando o alimento aliado no controle de peso e na prática esportiva. “Por conter todos os aminoácidos essenciais e excelente digestibilidade, o ovo é considerado um padrão ouro entre as fontes de proteína”, observa Righi.

Como incluir o ovo na alimentação de forma saudável

O professor recomenda preparos simples, como ovos cozidos, pochê ou mexidos com pouca gordura, para preservar os nutrientes. Ele também destaca combinações com vegetais fibrosos e coloridos, como espinafre, tomate e cogumelos, que tornam a refeição mais equilibrada e aumentam a saciedade.

Incluir o ovo no café da manhã, lanches ou jantares leves é outra forma prática de aproveitar seus benefícios. Para a maioria dos adultos saudáveis, o consumo diário de um a dois ovos é considerado seguro e benéfico, segundo orientações da Harvard School of Public Health e da American Heart Association.

“Mais importante do que a quantidade é o equilíbrio do prato. O ovo deve estar inserido em uma alimentação variada, rica em frutas, legumes e grãos integrais”, reforça Righi.

Combinando acessibilidade, sabor e nutrição, o ovo deixa de ser um vilão e assume papel de protagonista em uma dieta equilibrada, capaz de fortalecer o organismo e contribuir para uma vida mais longa e saudável.